About
胡京 KOMACHI
胡京は "日本茶と西洋甘味" をコンセプトに、伊・仏の "料理人"が "寿司屋を間借り" して始めた "スイーツ" のお店です。
Concept
日本茶と洋菓子のマリアージュはそのままに、さらに "日本茶カクテル"と"肴"を加えた
"日本茶のためのDining" がコンセプトです。
一次会に 二次会に！乾杯から〆まで、デートや女子会、会社の親睦会や接待など様々なシーンで選ばれるお店作りを行って参ります。
Chef / Owner
胡京 代表 : 小林 祐太
白山市鶴来町 出身。
地元 鶴来高校を卒業後、県内の調理師専門学校へ進み 料理の世界へ。
街場のレストラン・ホテル・チェーン展開する大型イタリアンなどで経験を積み、22歳で金沢駅前の大型スパニッシュバル "The Olive Oil Kitchen" でシェフに就任。
その後は 商品開発室 シェフとして、イタリアン・フレンチ・バー・カフェ・居酒屋などのメニューを開発。
同社の新店舗立ち上げや台湾でのイタリアンプロデュース、金沢駅前のパフェ専門店の商品開発なども行った。
地元 鶴来町で 寿司屋を間借りした日本茶と洋菓子のお店 "胡京" を立ち上げ
令和元年11月 新たに金沢駅西口に2店舗目となる "胡京" をオープンする。
SHOP INFO
住所
石川県金沢市北安江1丁目5-35 K2ウエストビル "ステーキ片瀬" 2F
TEL
090 5681 5947
(営業時間外には 繋がらない場合がございます。繋がらない場合には 下記メールアドレス宛にご連絡ください。)
ashitanimiraiwo@icloud.com
Open
18:00〜24:00 (L.O 23:00)
金曜 20:00〜25:00(L.O 24:00)
日曜 18:00〜22:00(L.O 21:00)
定休日
木曜 + 不定休